ส่วนประกอบ
เนื้อสันในวัว200 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน30 กรัม
โชยุ60 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว90 กรัม
น้ำตาลทราย20 กรัม
ขิง¼ แง่ง
ต้นหอม2 ต้น
งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับย่างเนื้อ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
กระเทียมเจียว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมน้ำมะนาวเลมอน โชยุน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลและขิงขูดฝอย พักไว้
2.โรยเกลือ และพริกไทยให้ทั่วชิ้นเนื้อ
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนดี นำเนื้อลงไปย่างให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย ใส่ในถุงซิปล็อคพร้อมกับน้ำหมักที่พักไว้ พักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน
4.สไลซ์เนื้อเป็นแผ่นบางๆ จัดวางลงบนจาน
5.ราดด้วยซอสรอบๆชิ้นเนื้อ โรยด้วยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว กระเทียมเจียว พรมด้วยน้ำมันงา
แสดงความคิดเห็น