ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม
เนย225 กรัม
น้ำตาลทราย225 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
ผงฟู¼ ช้อนชา
อบเชยป่น1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
เนยสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไข
2.ตีเนยด้วยหัวตีใบพายจนเนยนุ่มดี ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนเข้ากันดี ปาดข้างโถเป็นระยะ ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีจนสีอ่อน และมีลักษณะที่ฟูเบา
3.ร่อนแป้งพร้อมผงฟู 2 ครั้ง เพื่อให้แป้งมีลักษณะที่เบา ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย ตีด้วยความเร็วต่ำให้แค่พอเข้ากันดี
4.ผสมอบเชย น้ำตาลทราย และน้ำสะอาดให้เข้ากัน
5.แบ่งส่วนผสมเค้กออกมาประมาณ 1/3 ส่วน ใส่ส่วนผสมอบเชยลงไป คนให้เข้ากัน
6.ใส่ส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ โดยส่วนที่มีอบเชยตามลงไป เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่อากาศ ใช้ตะเกียบคนให้เป็นลาย นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที พักให้เย็นลงก่อนนำออกจากพิมพ์
แสดงความคิดเห็น