ส่วนประกอบ
ขนมปังบาร์แกตสำหรับเสิร์ฟ
ชีสพาร์มิซาน50 กรัม
ไข่แดง2+1 ฟอง
เส้นสปาเกตตี150 กรัม
เบคอน80 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
พาร์สลีย์ (สับ)1 ต้น
วิธีทำ
1.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงกระทะ ใช้ความร้อนต่ำ ให้ไขมันในเบคอนออกมา ตักออกมาพักไว้ เทน้ำมันเบคอนออกให้เหลือแค่พอเคลือบกระทะเล็กน้อย
2.ผสมไข่แดง 2 ฟอง กับชีสพาร์มิซานในชามผสม ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย และพริกไทย
3.ต้มเส้นพาสต้าให้สุกในระดับ al dente ตักเส้นร้อนๆ ลงไปผัดกับน้ำมันเบคอนที่เตรียมไว้ให้น้ำมันเคลือบเส้นดี ใส่ลงในส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ คนให้ซอสเคลือบเส้น (สามารถเติมน้ำต้มเส้นได้เล็กน้อย)
4.ปิ้งขนมปัง หรือจี่บนกระทะให้กรอบและสีสวย
5.จัดเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม โดยประกอบพาสต้าคาร์โบนาร่า โรยด้วยเบคอน และพาร์สลีย์ ระหว่างขนมปังสองแผ่น หรือเสิร์ฟในรูปแบบแซนด์วิชเปิดหน้า โดยตักคาร์โบนาร่าลงบนขนมปัง โรยเบคอนกรอบ พาร์สลีย์ และวางไข่แดงลงไปเพิ่มอีกฟอง โรยด้วยพริกไทยอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น