Chips and Dips ของกินเล่นคี้ยวเพลิน หลายคนคงคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะช่วงเวลาไหนๆ ก็สามารถนำมาทานได้ตลอด และในวันนี้เรามีมานำเสนอถึง 3 รูปแบบ 3 สไตล์
Restaurant Style Salsa ซัลซ่าแบบภัตตาคาร
ดิบสไตล์เม็กซิกันที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากรับประทานในรูปแบบดิป ยังสามารถประยุกต์ใช้เป็นซอสได้ด้วย
- มะเขือเทศทั้งผลลอกผิว 400 กรัม
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- พริกจินดา 1 เม็ด
- ยี่หร่าป่น หยิบมือ
- เกลือ ปรุงรส
- น้ำตาลทราย ปรุงรส
- น้ำมะนาว ปรุงรส
- ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
- ตอร์ติย่าชิพ สำหรับเสิร์ฟ
- นำส่วนผสมทุกอย่าง (นอกจากตอร์ติย่าชิพ) ใส่เครื่องบดสับ ปั่นให้พอเข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมตอร์ติย่าชิพ
Classic Guacamole กัวคาโมเลแบบดั้งเดิม
ดิปสไตล์เม็กซิกันที่มีอโวคาโดเนื้อนุ่มเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากรับประทานเป็นดิป ยังสามารถใช้เป็นสเปรดทาขนมปัง หรือใช้เป็นส่วนประกอบของสลัด
- อโวคาโด 3 ผล
- มะนาว 1 ผล
- เกลือ ปรุงรส
- ยี่หร่าป่น หยิบมือ
- กรีนทาบาสโก 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 60 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเต๋าเอาเม็ดออก) ½ เม็ด
- กระเทียม (สับ) 1 กลีบ
- มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) 1 ผล
- ผักชี (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- คอร์นชิพ สำหรับเสิร์ฟ
- ใช้ส้อมบดอโวคาโดให้ละเอียดดี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ ยี่หร่า และกรีนทาบาสโกผสมให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ และผักชีลงไป เคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ พร้อมตอร์ติย่าชิพ
Game Day Onion dip ดิปหัวหอมวันตัดเชือก
ดิปหัวหอม เป็นดิปสไตล์อเมริกันที่ได้แรงบันดาลใจจากซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสที่ผัดหอมใหญ่จนมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และมีรสหวาน นิยมรับประทานกับมันฝรั่งทอดเป็นอาหารว่าง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ (ซอย) 250 กรัม
- มายองเนส ¾ ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ½ ถ้วย
- เกลือผสมผงกระเทียม ปรุงรส
- พริกไทย ปรุงรส
- ทาบาสโก้ชิพโพเล่ย์ 1 ช้อนชา
- ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา
- มันฝรั่งทอด สำหรับเสิร์ฟ
- ผัดหอมใหญ่ กับน้ำมันมันมะกอกด้วยไฟอ่อน จนหอมใหญ่มีสีน้ำตาล ยกออกจากความร้อนพักไว้ให้เย็นตัวลง สับหยาบๆ
- ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว เกลือผสมผงกระเทียม พริกไทย ทาบาสโก้ และซอสวูสเตอร์เข้าด้วยกัน ใส่หอมใหญ่ที่เย็นตัวลงแล้วเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟกับมันฝรั่งทอด