ส่วนประกอบ
โชยุสูตรเค็มน้อย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว¾ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย10 กรัม
ขิงขูด5 กรัม
คัตสึโอบูชิสำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายโนริสำหรับเสิร์ฟ
รากบัว125 กรัม
เซเลอรี15 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี5 ผล
มิซูนาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกรากบัว จากนั้นหั่นเป็นแว่น และหั่นครึ่ง นำรากบัวไปต้มให้สุกแต่ยังมีความกรอบอยู่ ประมาณ 3 นาที นำไปล้างผ่านน้ำให้เย็น แช่ในน้ำสะอาดผสมน้ำส้มสายชูเพื่อป้องกันไม่ให้รากบัวคล้ำ
2.ผสมโชยุ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และขิงขูดเข้าด้วยกัน นำไปคลุกกับรากบัว เซเลอรีซอย มะเขือเทศเชอร์รี และใบมิซูนา
3.จัดเสิร์ฟโรยด้วยคัตสึโอบุชิ และสาหร่ายโนริ
แสดงความคิดเห็น