ส่วนประกอบ
สันคอหมู300 กรัม
มะเขือเทศ2 ผล
แคร์รอต60 กรัม
หอมใหญ่100 กรัม
มันฝรั่ง100 กรัม
กระเทียม3 กลีบ
มะกอกดำ6 ผล
ชิกเก้นเกรวีมิกซ์1 ซอง
น้ำสะอาด1+3 ถ้วย
ไวน์แดง80 กรัม
ขนมปังบาแก็ตสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยสำหรับปรุงรส
อิตาเลียนพาร์สลีย์สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟจนร้อนดี ย่างสันคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้
2.นำแครอท หอมใหญ่ และกระเทียม ลงไปผัดในหม้อใบเดิม จนหอมใหญ่ใสขึ้น และส่วนผสมเริ่มสุก
3.ผสมเกรวี่ กับน้ำสะอาด 1 ถ้วยให้เข้ากันดี
4.ใส่ส่วนผสมเกรวี่ลงในหม้อ ใส่เนื้อหมูกลับลงไป พอส่วนผสมเดือด ใส่มะเขือเทศ มะกอกดำ มันฝรั่ง พอเดือดอีกครั้ง ลดไฟลง ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5.เมื่อหมูนุ่มดี ใส่ไวน์แดงเคล้าให้เข้ากัน ปรับรสด้วยพริกไทย
6.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์ เสิร์ฟคู่กับขนมปัง
แสดงความคิดเห็น