ส่วนประกอบ
วาฟเฟิล
แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม
เกลือหยิบมือ
ผงฟู1 1⁄2 ช้อนชา
นมสด220 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว75 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย20 กรัม
หน้าปู
มายองเนส150 กรัม
ซอสพริก1⁄2 ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)1⁄4 ช้อนชา
น้ำมะนาว1⁄2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
เนื้อปู (นึ่งสุก)450 กรัม
ต้นหอม (ซอย)4 ช้อนชา
ผักสลัด40 กรัม
ไข่ต้ม (สุก)4 ฟอง
วิธีทำ
1.ผสมมายองเนส ซอสพริก น้ำมะนาว และพริกคาเยน เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อปูที่นึ่งสุกดีแล้วลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน พักไว้
2.อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี
3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามผสม
4.แยกไข่ขาวและไข่แดง นำไข่แดงไปผสมกับนม และน้ำมันรำข้าว แล้วนำไปตีกับส่วนผสมแป้งให้เข้ากันดี
5.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ฟูตั้งยอดดี แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลักให้เข้ากัน
6.ตักส่วนผสมวาฟเฟิลลงในเครื่อง พอสุกดีก็นำออกมาพักไว้ ทำซ้ำจนหมด
7.ตักส่วนผสมหน้าปูลงบนวาฟเฟิลโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แต่งด้วยผักสลัดให้สวยงาม เสิร์ฟกับไข่ต้ม (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น