ส่วนประกอบ
ช็อกโกแลตเค้ก
ผงโกโก้85 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์95 กรัม
ผงฟู1⁄2 ช้อนชา
เกลือ1⁄4 ช้อนชา
เนย170 กรัม
น้ำตาลทราย225 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว1⁄2 ถ้วย
ช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม
เนยเค็ม227 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง430 กรัม
ผงโกโก้55 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ครีม4 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ
เชอร์รี่แต่งหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถ้วยอบคัพเค้กประมาณ15 ถ้วย
2.ร่อนโกโก้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ พักไว้
3.ตีเนยกับน้ำตาลทราย พอเข้ากันดี ใส่วานิลลา และไข่ลงไปทีละฟอง
4.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน ตามด้วยครีมเปรี้ยวทั้งหมด แล้วจึงค่อยใส่ส่วนผสมของแห้งที่เหลือลงไป ตีให้เข้ากันดี
5.ตักส่วนประกอบใส่ถ้วยคัพเค้กประมาณ ¾ นำเข้าอบเป็นเวลา20-22 นาที หรือจนสุกดี
6.ระหว่างอบ ทำช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม โดยตีเนยเค็มที่อยู่ที่อุณหภูมิห้องให้นุ่มดี ร่อนโกโก้และไอซิ่งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันก่อนที่จะเร่งความเร็ว ใส่วานิลลา และครีมลงไป
7.แต่งหน้าคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีมและเชอร์รี่ให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น