ส่วนประกอบ
เส้นเพนเน่ เบอร์29160 กรัม
บร็อคโคลี่80 กรัม
กระเทียม (ซอย)4 กลีบ
น้ำมันรำข้าว2 + สำหรับทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
เม็ดมะม่วงหิมพานต์40 กรัม
วิธีทำ
1.ทอดเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พักให้เย็น นำครึ่งหนึ่งไปบดกับเกลือ ประมาณ ½ ช้อนชาให้ละเอียด อีกครึ่งสับพอหยาบ
2.ต้มน้ำเพื่อลวกเส้นพาสต้า พอน้ำเดือดก็ใส่เกลือลงไป ตามด้วยเส้นเพนเน่ จับเวลาตามที่ระบุบนห่อ
3.หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในหม้อต้มพาสต้าในเวลา 2 นาทีก่อนที่เส้นพาสต้าสุกดี เพื่อให้สุกพร้อมๆ กัน
4.ระหว่างต้มเส้น ซอยกระเทียมบางๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าว พอหอมดี ยกออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บดกับเกลือแล้วก็ใส่เส้นเพนเน่และบร็อคโคลี่ลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยพริกไทย
5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบที่เหลือ
แสดงความคิดเห็น