ส่วนประกอบ
มันม่วง
มันม่วงนึ่ง (บด)260 กรัม
ไข่แดง1 ฟอง
เนย15 กรัม
กลิ่นวานิลลา¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย22 กรัม
ครีม1½ ช้อนโต๊ะ
คุกกี้
เนย90 กรัม
น้ำตาลทราย90 กรัม
แป้งเค้ก180 กรัม
ผงมันม่วง20 กรัม
นมสด2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไขไว้ เตรียมเครื่องบดสับโดยใช้ใบมีดพลาสติก
2.ใส่แป้งเค้ก ผงมันม่วง และน้ำตาลทราย ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมกระจายตัวดี ใส่เนยตามลงไปเดินเครื่องให้ส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดทราย ใส่นมตามลงไปเดินเครื่องจนส่วนผสมเข้ากันดี ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้
3.นำส่วนผสมมันม่วงทั้งหมดเข้าเครื่องบดสับ ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันดี แบ่งส่วนผสมออกเป็น 8 ส่วน
4.ปั้นส่วนผสมมันม่วงเป็นก้อนกลมรีปลายแหลม คลึงคุกกี้ระหว่างกระดาษไขเป็นแผ่นกลมรีเช่นกัน ห่อตัวมันม่วงให้มิดดี จัดทรงให้สวยงาม ทำซ้ำจนหมด
5.ใช้ไม้ปลายแหลมเจาะให้ทั่ว ๆ ตัวคุกกี้ เพื่อให้ด้านในระบายความร้อนได้ จัดเรียงบนถาดอบ อบเป็นเวลา 15 นาที พักให้พอเย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น