ส่วนประกอบ
แป้งพัฟเพสทรีสำเร็จรูป1 แผ่น
สับปะรด (หั่นเต๋า)237 กรัม
วุ้นมะพร้าว180 กรัม
น้ำตาลปี๊บ150 กรัม
เกลือปรุงรส
กะทิ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์ 10 นิ้วที่สามารถเข้าเตาอบได้
2.นำน้ำตาลปี๊บใส่กระทะตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำตาลมีลักษณะสีที่เข้มขึ้นเป็นคาราเมล ใส่สับปะรดลงไป พอสับปะรดเริ่มคายน้ำ ใส่วุ้นมะพร้าวตามลงไปเคี่ยวต่อจนน้ำของสับปะรดแห้งลงเล็กน้อย และคาราเมลเหนียวขึ้น ใส่กะทิ และเกลือตามลงไป คนให้เข้ากันดี
3.ยกกระทะออกจากความร้อน รีดและตัดแต่งแป้งพัฟเพรสตี้ให้มีขนาดใกล้เคียงกระทะ คลุมลงไปบนตัวผลไม้ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
4.นำทาร์ตออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงประมาณ 1 นาที คว่ำลงบนจานเสิร์ฟ พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น