ส่วนประกอบ
โซดา430 มิลลิลิตร
ผงโกโก้90 กรัม
เนย100 กรัม
น้ำตาลทราย280 กรัม
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์260 กรัม
เบกกิ้งโซดา1¼ ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
ครีมมัทฉะ
น้ำตาลไอซิ่ง330 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว130 กรัม
เนย70 กรัม
ผงชาเขียว (Matcha)1¼ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้ก 8 นิ้ว 3 พิมพ์ ทาเนยและรองกระดาษไข
2.นำโซดา ผงโกโก้ และเนยไปตั้งไฟ คนให้เนยละลาย ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วพักให้เย็นลง
3.ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในส่วนผสมโกโก้ คนให้เข้ากัน ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์เค้กทั้งสาม นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใช้มีดแซะออกจากพิมพ์ นำมาพักบนตะแกรงให้เย็นลง
4.ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงมัทชะให้เข้ากันดี ตีชอร์ตเทนนิ่งให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่เนยตามลงไป ตีต่อให้ฟูดี ใส่ส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน
แสดงความคิดเห็น