ส่วนประกอบ
ข้าวสารญี่ปุ่น400 กรัม
โกโบ้50 กรัม
เก๋ากี้1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วดำ(ต้มสุก)40 กรัม
แปะก๊วย(ต้มสุก)50 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น (ต้มสุก)50 กรัม
ผงดาชิ½ ช้อนชา
น้ำสะอาด450 มิลลิลิตร
โชยุสีอ่อน1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย) โรยหน้า
วิธีทำ
1.ผสมผงดาชิกับน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร นำเข้าไมโครเวฟให้ผงดาชิละลายดี แล้วจึงใส่น้ำเย็นลงไปอีก 350 มิลลิลิตร ปรุงรสด้วยโชยุสีอ่อน และเกลือ
2.ล้างข้าวให้สะอาดดี แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งลง ก่อนที่จะนำไปแช่ในน้ำดาชิปรุงรสเป็นเวลา 30 นาที
3.ทำความสะอาดโกโบ้ และซอยเป็นเส้นๆ ใส่ลงไปบนข้าว ตามด้วยเก๋ากี้
4.นำข้าวไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที พอครบเวลา ก็เปิดฝา วางถั่วแระ ถั่วดำ และแปะก๊วยลงบนหน้าข้าว ปิดฝาทิ้งไว้อีก 15 นาที ให้ความร้อนระอุต่อ
5.ตักข้าวใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น