ส่วนประกอบ
น้ำมะพร้าว330 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย150 กรัม
กะทิ500 มิลลิลิตร
สาคูเม็ดเล็กสีเขียว170 กรัม
กลิ่นมะลิ1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย
ขนุนสำหรับเสิร์ฟ
น้ำแข็งป่นสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำน้ำมะพร้าว และน้ำตาลทรายไปตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดี ใส่กะทิ และกลิ่นมะลิคนให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน นำไปหล่อน้ำแข็งให้เย็นลง และแช่เย็นเตรียมไว้ (การหล่อน้ำเย็น จะช่วยทำให้ไม่เสียง่าย)
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มสาคูใส่สีผสมอาหารเล็กน้อย พอน้ำเดือดพล่าน ใส่สาคูลงไปต้ม คนเป็นระยะ จนเม็ดสาคูมีลักษณะที่ใสด้านในเป็นตากบ หรือไตเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำสะอาด และแช่ในน้ำเย็นจัด
3.นำสาคูใส่ลงในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการเสิร์ฟก็ตักลงในแก้วใส่น้ำแข็ง โรยหน้าด้วยขนุนซอย
แสดงความคิดเห็น