ส่วนประกอบ
หมูหมัก
เนื้อหมู140 กรัม
แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
ผัดซีอิ้ว
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม8 กลีบ
เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
ผักคะน้า60 กรัม
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ข้าวสวย300 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
พริกไทยขาวโรยหน้า
วิธีทำ
1.หมักเนื้อหมูกับแป้งข้าวโพดและซีอิ้วขาว
2.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูตามลงไป ผัดให้สุกดี
3.หั่นคะน้าแฉลบเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว ใส่ตามลงไป ตามด้วยน้ำประมาณ 4ช้อนโต๊ะ ปิดฝากระทะประมาณครึ่งนาทีให้ผักสุกดี
4.ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วดี
5.ดันข้าวไปด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ พอใกล้สุกดี ก็กลับข้าวลงไปคลุก เร่งไฟ ผัดให้แห้ง ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยขาว พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น