ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่1 หัว
มันฝรั่ง1 หัว
ผักวอเตอร์เครส140 กรัม
ผักโขม80 กรัม
น้ำสต๊อกผัก1000 มิลลิลิตร
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ครีมเปรี้ยว แต่งหน้า
วิธีทำ
1.ล้างและทำความสะอาดวอเตอร์เครส เด็ดก้านส่วนแข็งๆ ทิ้ง แล้วพักไว้
2.ซอยหอมใหญ่บางๆ ปอกมันฝรั่ง แล้วสไลด์บางๆ นำไปแช่ในน้ำเพื่อล้างส่วนประกอบแป้ง
3.ใส่น้ำมันลงในหม้อ ผัดหอมใหญ่ มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำสต๊อกลงไป
4.พอมันผรั่งใกล้สุกจึงใส่ผักวอเตอร์เครสและผักโขมลงไป เร่งไฟ ต้มประมาณ 2 นาที แล้วนำไปปั่นให้เนียนดี ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย
5.เสิร์ฟซุปร้อน หรือจะเสิร์ฟเย็นก็ได้เช่นกัน แต่งหน้าด้วยครีมเปรี้ยว
แสดงความคิดเห็น