ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์210 กรัม
ผงฟู1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง70 กรัม
อินทผาลัม180 กรัม
ถั่วพีแคน (สับหยาบ)60 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว125 กรัม
นมสด65 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส อบถั่วพีแคนเป็นเวลา 8 นาที พักให้เย็นลง สับหยาบๆ พักไว้
2.ปรับเตาอบขึ้นที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 4x7 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไข
3.ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยอินทผาลัมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และถั่วพีแคน พักไว้
4.นำนมสดและชอร์ตเทนนิ่งไปตั้งไฟให้ละลาย ยกออกจากความร้อน ใส่ลงไปในส่วนประกอบของแห้ง ตามด้วยไข่ไก่ คนให้เข้ากัน ถ่ายใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที (เมื่ออบได้ 20 นาที นำฟอยด์ปิดหน้าเค้กเพื่อไม่ให้หน้าเค้กมีสีเข้มเกินไป) เมื่อเค้กสุกดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ เสิร์ฟเค้กอินทผาลัมเป็นสไลด์กับแยมผลไม้ หรือครีม
แสดงความคิดเห็น