ส่วนประกอบ
ทาร์ตมะพร้าว
มะพร้าวขูดฝอยอบแห้ง110 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
ไข่ขาว25 กรัม
เนย (ละลาย)40 กรัม
ลูกชุบ แต่งหน้า
ช็อกโกแลตกานาซ
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 180 กรัม
ครีม180 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาร์ตขนาดตามที่ต้องการทาเนยบางๆ รองกระดาษไขในพิมพ์
2.ตีไข่ขาว กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากันใส่มะพร้าวอบแห้งตามลงไป นำส่วนผสมกรุในพิมพ์ที่เตรียมไว้อบเป็นเวลา20 นาทีพักให้เย็นลงแล้วนำออกจากพิมพ์
3.สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่ชามผสมกับครีม ตั้งบนหม้อน้ำร้อนเพื่อตุ๋นให้ละลายและเข้ากันดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย เทใส่พิมพ์ทาร์ตมะพร้าว ตกแต่งด้วยลูกชุบ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น