ส่วนประกอบ
น้ำอุ่น500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย110 กรัม
ยีสต์7 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว125 + สำหรับทาหน้า
เกลือ1½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์675 กรัม
วิธีทำ
1.ใส่น้ำอุ่น น้ำตาลทราย และยีสต์ลงไปโถผสม พัก 5 นาทีจนที่ผิวหน้ามีลักษณะเป็นฟอง
2.ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว เกลือ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปใช้หัวตีตะขอ นวดแป้งให้เข้ากันดีเป็นเวลา 3-5 นาที
3.พักแป้งให้ขึ้นตัว2 เท่า ประมาณ 1 ½ ชั่วโมง
4.เตรียมพิมพ์ขนาด 9*13 นิ้ว ทาชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวบางๆ แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน (ก้อนละประมาณ110 กรัม) คลึงให้ผิวหน้าเรียบดี จัดเรียงลงไปในพิมพ์ ด้านกว้างให้ได้ 4 ก้อน ด้านยาว 3 ก้อน ทิ้งระยะเท่าๆ กัน พักแป้งให้ขึ้นตัวอีกครั้ง เป็นเวลาประมาณ 25-30 นาที ละลายชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ทาลงบนหน้าขนมปัง
5.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส อบขนมปังเป็นเวลา 20 นาที
แสดงความคิดเห็น