ส่วนประกอบ
ข้าวสาร300 กรัม
น้ำสต๊อกไก่450 มิลลิลิตร
กระเทียม (ซอย)2 กลีบ
เห็ดหอมแห้ง5 ดอก
ขิง (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
ผงพะโล้1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
ผักชี1 + โรยหน้า
ต้นหอม (ซอย) โรยหน้า
วิธีทำ
1.ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาดดี นำไปแช่ในน้ำสะอาดจนนุ่มดี นำเห็ดออกมา สไลด์เห็ดตามขนาดที่ต้องการ พักไว้
2.ล้างข้าวให้สะอาดดี แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งลง ใส่ลงในหม้อหุงข้าว
3.ตั้งน้ำมันรำข้าวและน้ำมันงาในหม้อให้ร้อนดี ใส่กระเทียม ขิง เห็ดหอม และผงพะโล้ลงไป ผัดให้หอมดี ใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ยกออกจากความร้อน
4.เทน้ำซุปใส่ข้าว ตามด้วยผักชีทั้งต้น ใส่ในหม้อหุงข้าว หุงข้าวจนข้าวสุกดี นำต้นผักชีออก
5.ตักข้าวใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น