ส่วนประกอบ
แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)500 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดรวม350 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
กระเทียม2 กลีบ
ผักชี (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (ซอย)85 กรัม
ซอสฮอยซิน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมกระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 นิ้ว พักไว้
2.ตั้งน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะให้ร้อนดี ใส่หอมใหญ่ และกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 1 นาที แล้วจึงตามด้วยเห็ด (เลือกใส่เห็ดที่สุดยากก่อนตามลำดับ) ผัดให้เห็ดนุ่มดี ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย
3.ยกกระทะออกจากความร้อน สับผักชีใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย
4.รีดแป้ง Puff Pastry หนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ตัดเป็นวงกลมให้มีขนาดใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย ทาด้วยซอสฮอยซินให้ทั่วดี คว่ำด้านที่ทาซอสลงในกระทะ พับขอบแผ่นแป้ง Puff Pastry ลงไปปิดไส้เห็ด นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
5.นำพายออกจากเตาอบ พัก 3 นาที คว่ำทาร์ตลงบนจานเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น