ส่วนประกอบ
ฟักทองบัตเตอร์นัท2 กิโลกรัม
หอมใหญ่1 หัว
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำสต๊อกไก่1 ลิตร
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream) สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอก สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส หั่นครึ่ง และควักเมล็ดฟักทองออก และผ่าครึ่งหอมใหญ่ วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ปิดหน้าด้วยฟอยล์อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2.ขูดเนื้อฟักทองใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้อหอมใหญ่ และน้ำที่ได้มาจากการอบฟักทอง ปั่นให้เนียนดี ถ่ายใส่หม้อ ใส่น้ำสต๊อกลงไป ตั้งไฟให้เดือดดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยอีกครั้ง
3.ตักซุปใส่ชาม เสิร์ฟกับซาวด์ครีม และน้ำมันมะกอก
แสดงความคิดเห็น