ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง10 + 20 กรัม
เนย (นุ่ม)50 + 120 กรัม
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำตาลทราย125 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
ผงอัลมอนด์ (Almond Meal)125 กรัม
กลิ่นอัลมอนด์¼ ช้อนชา
แยมราสเบอรี่210 กรัม
อัลมอนด์สไลต์30 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง22 เซนติเมตรพักไว้
2.นำแป้งสาลีและน้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม และเนย 50 กรัม ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องแค่พอให้แป้งจับตัวกันเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่ไข่แดง และน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ลงไป เดินเครื่องต่อให้แป้งจับตัวกันดี
3.นำแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่น กรุลงที่ก้นพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที นำออกมาพักให้เย็น
4.ทำส่วนของเค้กด้านบน โดยตีเนย 120 กรัม และน้ำตาลทราย ให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นอัลมอนด์ลงไป ตีให้เข้ากันเล็กน้อย ใส่ผงอัลมอนด์ลงไป ผสมให้เข้ากัน
5.ทาแยมราสเบอร์รี่ลงบนฐานแป้งให้ทั่วดี ตามด้วยส่วนผสมของเค้กที่เตรียมไว้ โรยด้านบนด้วยอัลมอนด์สไลด์ นำเข้าอบอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนสุกดี นำออกมาพักให้เย็น ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัมกับน้ำ 1ช้อนชา ราดแต่งหน้าให้สวยงาม พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น