ส่วนประกอบ
เชอร์รี่แห้ง75 กรัม
ถั่วแมคคาเดเมีย70 กรัม
กล้วย240 กรัม
น้ำส้ม80 มิลลิลิตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์200 + 30 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เนย (ละลาย)120 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย165 กรัม
ผิวส้ม1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง โรยหน้า
วิธีทำ
1.สับหยาบเชอร์รี่ ใส่ในหม้อพร้อมกับน้ำส้ม นำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
2.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์แถวขนาด 26x11 เซนติเมตร ทาเนยและรองกระดาษไข
3.บดกล้วยให้ละเอียดดี และ สับหยาบถั่วแมคคาเดเมีย พักไว้
4.ร่อนแป้ง 200 กรัม ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้
5.นำเนื้อเชอร์รี่มาเคล้ากับแป้ง 30 กรัม ให้มีลักษณะที่ไม่ติดกัน แล้วจึงร่อนแป้งส่วนเกินออก
6.ตีเนย น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และผิวส้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ให้เข้ากันดี
7.ใส่ส่วนประกอบของกล้วยบด เชอร์รี่ และถั่วลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี
8.ใส่ส่วนประกอบของแห้งที่เตรียมไว้ลงไปครั้งละ 1/3 ส่วน ตะล่อมให้เข้ากันดีก่อนใส่ส่วนต่อไป
9.ใส่ส่วนประกอบลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ คลุมหน้าด้วยฟอยล์ นำเข้าอบเป็นเวลา 45 นาที เปิดฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 25 นาที
10.พักในพิมพ์ให้เย็นลงก่อนที่จะนำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
แสดงความคิดเห็น