ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย150 กรัม
นมข้นหวาน260 กรัม
นมสด160 มิลลิลิตร
ครีม160 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาดตามต้องการ วางในถาดขอบสูง ใส่น้ำร้อนลงไปเล็กน้อย
2.ใส่น้ำตาลลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ 80 มิลลิลิตร ปล่อยให้ละลายช้าๆ จนเป็นคาราเมลโดยไม่ต้องคน เทลงในพิมพ์ให้คลุมก้นพิมพ์ทั่วๆ ดี
3.นำส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดผสมให้เข้ากัน กรองใส่พิมพ์ คลุมถาดด้วยฟอยล์ ใส่น้ำร้อนลงไปในถาดอบเพิ่ม ให้สูงเท่ากับครึ่งหนึ่งของพิมพ์คัสตาร์ด อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์) พักให้เย็นลง แช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้คาราเมลคลายตัวเล็กน้อย
4.ใช้มีดกรีดรอบพิมพ์ คว่ำลงบนจานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น