ส่วนประกอบ
อโวคาโด้1 ผล
แตงกวาญี่ปุ่น1 ½ + ½ ผล
น้ำสต๊อกผัก300 มิลลิลิตร
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)2 + สำหรับเสิร์ฟ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ปอกอโวคาโด้ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยแตงกวาญี่ปุ่น 1 ½ ผล ใส่น้ำมะนาว น้ำสต๊อกผัก ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียดดี นำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงจนเย็นดีก่อนเสิร์ฟ
2.หั่นแตงกวาที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
3.ตั้งกระทะ Non Stick ขูดชีสพาร์เมซานโรยลงบนกระทะ ให้ความร้อนละลายให้ชีสกรอบดี
4.เสิร์ฟซุปในแก้วสวยงาม โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ซอยแตงกวาที่เหลือโรยลงไปให้สวยงาม ดามด้วยชีสพาร์เมซานกรอบ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น