ส่วนประกอบ
ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม
เนย80 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำตาลทราย40+40 กรัม
แป้งเค้ก40 กรัม
แป้งข้าวโพด20 กรัม
ผงชาเขียว (Matcha)7 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ทาเนย และรองกระดาษไขพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงชาเขียว พักไว้
3.ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนยในไมโครเวฟ พักให้พอเย็นลง
4.แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 40 กรัมให้ฟูและขาวเนียน ใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป ใส่ส่วนประกอบแป้งลงไปทีละน้อย ตะล่อมให้เข้ากันจนหมด
5.ตีไข่ขาว และน้ำตาลทรายอีก 40 กรัม ให้ได้เมอแรงค์ที่เนื้อฟูแน่น และมีสีขาวเงา นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลักให้เข้ากันดีแล้วใส่ลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 50 นาที นำออกมาพักให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
แสดงความคิดเห็น