ส่วนประกอบ
ข้าวซูชิ
ข้าวสารญี่ปุ่น175 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
ไส้และเครื่องอื่นๆ
งาขาว4 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายญี่ปุ่น2 แผ่น
ปลาแซลมอน150 กรัม
อโวคาโด้½ ผล
ครีมชีส60 กรัม
โชยุ สำหรับเสิร์ฟ
ขิงดอง สำหรับเสิร์ฟ
ใบโอบะ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หุงข้าว โดยล้างข้าวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ 220 มิลลิลิตร แช่ข้าว 20 นาที นำไปตั้งไฟ พอเดือดก็ปิดฝาแล้วลดไฟลงต่ำ หุงข้าวเป็นเวลา 13 นาที ปิดไฟ พักข้าวในหม้ออีก 15 นาที
2.ระหว่างหุงข้าว นำน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทราย เข้าไมโครเวฟประมาณ ½ นาที คนให้ละลาย พักให้เย็นลง
3.คดข้าวให้สัมผัสกับอากาศและพรมน้ำปรุงข้าวที่พักไว้ลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี พัดให้ข้าวเย็นลง
4.หั่นอโวคาโด้ ครีมชีส และปลาแซลมอนเป็นแท่งๆ
5.ใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมเสื่อห่อซูชิ
6.เตรียมสาหร่ายเพื่อห่อข้าว ใช้มือชุบน้ำ จับข้าวซูชิเกลี่ยให้ทั่วสาหร่ายด้านที่เงา วางด้านที่มีข้าวลงบนเสื่อซูชิ จัดวางครีมชีส อโวคาโด้ และปลาแซลมอน ม้วนซูชิให้แน่นดี นำไปกลิ้งบนงาขาวที่คั่วและพักให้เย็นดีแล้ว ตัดเป็นคำขนาดตามต้องการ เสิร์ฟกับโชยุ ขิงดอง และใบโอบะ
แสดงความคิดเห็น