ส่วนประกอบ
เบคอน4 เส้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
เนย (เย็น)120 กรัม
นมสด125 มิลลิลิตร
มะกอกเขียว35 กรัม
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำสะอาด½ ช้อนชา
โรสเมรี่1 ก้าน
พริกไทยดำปรุงรส
วิธีทำ
1.ซอยเบคอนแล้วนำไปเจียวให้กรอบในกระทะที่สามารถเข้าเตาอบ ตักเบคอนออกมาพักไว้ เทน้ำมันออกเหลือแค่พอเคลือบกระทะ
2.ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายในชามผสม ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป ใช้ที่สับแป้ง (Pastry Cutter) ตัดส่วนผสมจนมีลักษณะร่วนและจับตัวกันเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่นมสดตามลงไป นวดให้เข้ากัน
3.ใส่มะกอกสับ และเบคอนที่พักไว้ นวดให้เข้ากันดี ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำไปพักให้ตู้เย็น 10 นาที
4.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสโปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน
5.คลึงส่วนผสมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 2 นิ้ว ตัดบิสกิตแล้ววางลงในกระทะที่พักไว้
6.ผสมไข่แดง กับน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน ทาบนบิสกิต โรยด้วยพริกไทยดำ และโรสแมรีสับ
7.นำกระทะไปตั้งไฟ พอเริ่มร้อน ย้ายเข้าเตาอบ อบต่อ 10-12 นาที จนสุกดี
แสดงความคิดเห็น