ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ที่)
สปาเก็ตตี้เบอร์ 3150 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น120 กรัม
กระเทียม (บด)1 กลีบ
ขิง (ขูดฝอย)15 กรัม
ซอสพริกศรีราชา2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว½ + 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ½ ช้อนชา
กุ้ง200 กรัม
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
ผักชี (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า พอเดือดใส่เกลือลงไป ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente
2.ผสมกระเทียมบด ขิงขูดฝอย ซอสพริก น้ำตาลทรายแดง น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะ และน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ผสมน้ำมะนาว โชยุ และน้ำมันงาในชามผสม
4.ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะลงในกระทะ โรยเกลือบนกุ้งเล็กน้อย แล้วนำลงไปผัดพร้อมกับส่วนผสมซอสพริกลงไป ผัดให้แห้งลง ประมาณ 2 นาที
5.ใส่เส้นพาสต้าลงไป ปรุงเพิ่มด้วยส่วนผสมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วแระ ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พอแห้งลง ก็ใส่ผักชี และต้นหอมสับลงไป พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น