ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (เสิร์ฟ 12 ชิ้น)
ใบเมี่ยง6 แผ่น
แตงกวาญี่ปุ่น2 ผล
แครอท1 หัว
โหระพา1 ถ้วย
ผักชี1 ถ้วย
สะระแหน่1 ถ้วย
หมูย่าง
เนื้อสันคอหมู300 กรัม
นมข้นจืด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอยหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
น้ำซอส
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
พริกป่น1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว2 ช้อนชา
ต้นหอมโรยหน้า
หอมแดงโรยหน้า
วิธีทำ
1.หมักหมู โดยผสมนมข้นจืด น้ำผึ้ง โชยุ ซอสหอยนางรม และพริกไทยขาวเข้าด้วยกัน นำไปหมักกับหมู เป็นเวลา 30 นาที
2.ทำน้ำซอส โดยนำโชยุ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายแดง และพริกป่นไปตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 3 นาที ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไปให้พอข้นอยู่ตัว พักให้เย็นลง
3.หั่นแตงกวาญี่ปุ่น และแครอทเป็นแท่งเล็กๆ นำหมูไปย่างให้สุกดี พักให้เย็นลง แล้วหั่นบางๆ
4.แช่แผ่นใบเมี่ยงในน้ำจนนุ่มดี นำโหระพา ผักชี สะระแหน่ หมูย่าง แครอท และแตงกวาไปห่อให้สวยงาม เสิร์ฟกับซอสเทริยากิแจ่ว โรยด้วยข้าวคั่ว หอมแดง และต้นหอมตามต้องการ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น