ส่วนประกอบ
ไข่ไก่6 ฟอง
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)20 กรัม
เส้นพาสต้าชิฟเฟอรี ริกาติ100 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยปรุงรส
เกลือ ปรุงรส
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบไฟ 250 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบน อุ่นกระทะเหล็กซึ่งจะใช้ใส่ไข่เจียวพาสต้าในเตาอบให้ร้อน
2.ตอกไข่ใส่ชาม ขูดชีสพาร์เมซานใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง
3.ตั้งน้ำร้อน ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente นำออกมาล้างสะเด็ดน้ำพักไว้
4.นำกระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้ ทาน้ำมันบางๆ นำไปตั้งไฟอุ่นให้ร้อนดี ในขณะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมไข่ลงในหม้อใบเดิม ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงด้วยพริกไทยเล็กน้อย นำไปตั้งไฟ คนไข่ไปเรื่อยๆ ในลักษณะเดียวกับการทำไข่คน พอไข่เริ่มข้นขึ้นจึงปรุงรสด้วยเกลือ
5.เทส่วนผสมส่วนผสมลงในกระทะที่อบร้อนดีแล้ว ขูดชีสพาร์เมซานที่เหลือโรยหน้า นำเข้าเตาอบ อบจนด้านบนสีสวย (ประมาณ4 นาที) ก็นำออกมา พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น