ส่วนประกอบ
สะโพกไก่2 ชิ้น
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์½ ถ้วย
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ครีมมีกาลิคอัลเฟรโดซอสมิกซ์1 ซอง
นมสด1 ถ้วย
อโวคาโด1 ผล + สำหรับเสิร์ฟ
ชีสพาร์มิซาน½ ถ้วย
พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำพาร์มิซานชิพ โดยโรยชีสพาร์มิซานลงในกระทะ non-stick ตั้งไฟเบาๆ พอชีสเริ่มละลายจับตัวกัน พลิกด้านย่างต่อจนมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้ พาร์มิซานชิพจะกรอบขึ้น
2.ผสมอัลเฟรโดซอสมิกซ์ กับนมสด ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เนื้ออโวคาโดลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน ปั่นให้เนียนดี
3.หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสชิ้นไก่ และแป้งสาลี ด้วยเกลือ และพริกไทย
4.นำไก่ไปคลุกแป้ง ชุบไข่ไก่ และคลุกแป้งอีกครั้ง ทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนสุกดี พักไว้
5.ตักซอสลงบนจาน วางชิ้นไก่ทอดลงไป แต่งด้วยพาร์มิซานชิพ อโวคาโดเล็กน้อย และพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น