ส่วนประกอบ
ซุป
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่100 กรัม
กระเทียม2 กลีบ
มันฝรั่ง200 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำสต๊อกผัก3 ถ้วย
ผักคอส90 กรัม
ครีม½ + แต่งหน้า
ขนมปัง
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์มาซาน (Parmesan Cheese)10 กรัม
ปลาแอนโชวี่2 ตัว
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
กระเทียม1 กลีบ
พริกไทยดำ ปรุงรส
ขนมปังฝรั่งเศส สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำขนมปัง โดยเปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส สับปลาแอนโชวี่ ชีสพาร์มาซาน และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่ลงไปผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และน้ำมะนาวทาลงบนขนมปัง นำไปเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีจนสีเหลืองทอง
2.ทำซุป โดยซอยหอมใหญ่บางๆ สับกระเทียมหยาบๆ นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย แล้วจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเต๋าขนาด 1 เซนติเมตรใส่ตามลงไป ผัดต่ออีก 3 นาที ใส่น้ำสต๊อกไก่ตามลงไป พอเดือด ก็ลดไฟลง ต้มจนมันฝรั่งสุกดี ใส่ผักคอสลงไป ต้มต่อออีก2 นาทียกออกจากความร้อน ปั่นในเครื่องปั่นน้ำ หรือใช้ที่ปั่นมือถือ ใส่ครีมตามลงไป ชิม และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3.ตักใส่จานเสิร์ฟ สามารถแต่งหน้าด้วยครีมถ้าต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังที่ทำไว้
แสดงความคิดเห็น