5-Ingredient Chocolate Treats for Chocolate Lovers

ช็อกโกแลตคุณภาพ กินเปล่าๆ ก็ยังอร่อย พอนำมาทำขนมหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ เคล็ดลับจึงอยู่ที่การใช้แต่ส่วนประกอบที่จำเป็นเพื่อให้ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของรสชาติที่โดดเด่นของช็อกโกแลตนั้น

 

5-Ingredient Flourless Chocolate Cake เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง 5 ส่วนผสม

เค้กช็อกโกแลตรสชาติเข้มข้นในรูปแบบที่ปราศจากแป้งสาลี และมีส่วนประกอบเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น (เฉพาะลงในสูตร)

• ดาร์กช็อกโกแลต 78%                 180                       กรัม
• เนยเค็ม                                         170                        กรัม
• น้ำตาลทราย                                 210                        กรัม
• ไข่ไก่                                             5                             ฟอง
• ผงโกโก้                                        70                           กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เข็มขัด (Spring Form) ขนาด 9 นิ้ว รองกระดาษไขที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์
2. สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปละลายในไมโครเวฟพร้อมกับเนย เข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคน ทำซ้ำจนละลายดี
3. ใส่น้ำตาลทราย 150 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอง 3 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง ตามลงไป
4. ร่อนผงโกโก้ใส่ลงไปในส่วนผสมหลัก คนให้เข้ากันดี
5. ตีไข่ขาวที่แยกไว้ 2 ฟอง กับน้ำตาลทราย 60 กรัม นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 20 นาที
6. พักเค้กในพิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ แช่เย็นก่อนตัดรับประทาน หรือจะรับประทานอุ่นๆ ก็ได้เช่นกัน

 

 

5-Ingredient Brownies บราวนี่ 5 ส่วนผสม

บราวนี่รสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตที่เข้มถึง 70% แถมใช้ส่วนประกอบเพียงแค่ 5 อย่างเท่านั้น (เฉพาะลงในสูตร)

• ดาร์กช็อกโกแลต 70%                 270                       กรัม
• เนยเค็ม                                         115                        กรัม
• น้ำตาลทราย                                 155                        กรัม
• ไข่ไก่                                             3                             ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์                  105                        กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 8×8 นิ้ว รองกระดาษไข
2. ละลายดาร์กช็อกโกแลตและเนย ในไมโครเวฟ เข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคน ทำซ้ำจนละลายดี
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมช็อกโกแลต ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง และไข่แดง 1 ฟอง คนให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งใส่ลงในส่วนผสม ใช้พายยางคนให้พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 25 นาที พักให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ พร้อมรับประทาน

 

 

5-Ingredient Chocolate Pie พายช็อกโกแลต 5 ส่วนผสม

พายช็อกโกแลตที่มีตัวพายเป็นช็อกโกแลตคุกกี้ ตัวไส้เป็นมูสมิลค์ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม หอมมันอร่อย ทำได้โดยไม่ต้องพึ่งเตาอบ แถมใช้ส่วนประกอบเพียง 5 อย่างเท่านั้น (เฉพาะลงในสูตร)

• คุกกี้ช็อกโกแลต                     270                         กรัม
• เนยเค็ม (ละลาย)                    115                         กรัม
• มิลค์ช็อกโกแลต                      200                       กรัม + สำหรับตกแต่ง
• ครีม                                         600                        กรัม
• เจลาติน                                   3                             แผ่น

วิธีทำ

1. บดคุกกี้ให้ป่นดี ใส่เนยละลายลงไป เคล้าให้กระจายทั่วดี ใส่ลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว กรุให้แน่นดี พักในตู้เย็น
2. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี สับมิลค์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ครีมตามลงไป นำเข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที นำออกมาคน เข้าไมโครเวฟต่อจนส่วนผสมละลายดี ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลายดี
3. นำชามผสมที่ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตหล่อในชามน้ำเย็นจนส่วนผสมเย็นจัด ตีส่วนผสมด้วยหัวตีตะกร้อให้ขึ้นตัวดี ใส่มูสช็อกโกแลตลงในฐานคุกกี้ที่เย็นดีแล้ว
4. ตีครีมที่เหลือจนตั้งยอดดี ตกแต่งด้านบนของพาย ขูดมิลค์ช็อกโกแลตโรยบนหน้าพายให้สวยงาม แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนตัดรับประทาน

 

 

5-Ingredient Chocolate Lava Cake เค้กช็อกโกแลตลาวา 5 ส่วนผสม

เค้กช็อกโกแลตลาวาที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นจากดาร์กช็อกโกแลต 85% สามารถทำเตรียมแช่เย็นเก็บไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการรับประทานก็เพียงนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟกับผลไม้หรือไอศกรีม หรือจะรับประทานเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว (เฉพาะลงในสูตร)

• เนย                                     110                        กรัม + สำหรับทาพิมพ์
• ดาร์กช็อกโกแลต 85%      170                        กรัม
• ไข่ไก่                                     4                          ฟอง
• น้ำตาลทราย                       70                         กรัม + สำหรับเคลือบพิมพ์
• แป้งสาลีอเนกประสงค์        20                        กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์ขนาด ½ ถ้วย จำนวน 6 พิมพ์ ทาเนยให้ทั่วดี โรยน้ำตาลเคลือบที่ตัวพิมพ์อีกที พักในตู้เย็น
2. ละลายดาร์กช็อกโกแลตกับเนย ในชามผสมตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนส่วนผสมช็อกโกแลตให้ละลายดี นำออกมาพักไว้
3. ตีไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง กับน้ำตาลทราย จนส่วนผสมมีลักษณะที่ฟูเบา ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งสาลีตามลงไป ตะล่อมอีกครั้งให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์ นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เมื่อต้องการรับประทาน นำเค้กเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที ที่ 200 องศาเซลเซียส นำเค้กออกจากเตาอบ พักเป็นเวลา ½ นาที คว่ำลงบนจานเสิร์ฟ รับประทานทันที