มีหลายครั้งที่เราทิ้งอาหารจากความลังเลว่ายังสามารถกินได้หรือไม่ นอกจาก “วันผลิต” ผู้บริโภคหลายคนสับสนระหว่าง “หมดอายุ” และ “ควรบริโภคก่อน”
“หมดอายุ” ฟังดูจริงจัง สื่อไปในเรื่องของความปลอดภัยในการรับประทาน หลังจากวันหมดอายุ ห้ามรับประทาน เพราะอาหารอาจจะเน่าเสียหรือบูดไปแล้ว ถ้ารับประทานไป อาจจะมีอันตรายได้ ในขณะที่ “ควรบริโภคก่อน” นั้น สื่อถึงเรื่องคุณภาพ ถ้าเลยวันนั้นไปแล้ว อาหารยังสามารถกินได้ แค่คุณภาพ คุณลักษณะ หรือรสชาติอาจจะลดลงเท่านั้น
ดังนั้น อาหารที่เลยวัน “ควรบริโภคก่อน” ไปแล้วนั้น เราจะต้องพิจารณาดูจากรูปลักษณะของอาหารนั้นว่ายังรับประทานได้หรือไม่ รวมถึงวางแผนในการซื้อและจัดเก็บอาหารให้พอดีกับความต้องการของเรา จะทำให้เราสามารถลดปัญหาเรื่องขยะอาหาร และทำให้เราสามารถประหยัดเงินได้ด้วยเช่นกัน
ฟัง Podcast ประกอบบทความได้ที่
GoodDiet EP 42 : หมดอายุ VS ควรบริโภคก่อน