Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Spicy Crab Open Waffle Sandwich
แซนด์วิชวาฟเฟิลปูเปิดหน้า
Logo

การเปิดหน้าแซนด์วิชทำให้เราสามารถ มองเห็นส่วนประกอบต่างๆ แล้วยังใส่เครื่องได้เป็นจำนวนมากขึ้น และที่พิเศษของแซนด์วิชสูตรนี้ก็คือการใช้วาฟเฟิล แทนขนมปังเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ และสร้างความแตกต่างให้กับรสชาติ ซี่งสามารถเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบปู ที่ปรุงรสง่ายๆ ด้วยมายองเนสอีกด้วย

ส่วนประกอบ
วาฟเฟิล
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
150
กรัม


• เกลือ
หยิบมือ


• ผงฟู
1 12
ช้อนชา


• นมสด
220
มิลลิลิตร


• น้ำมันรำข้าว
75
กรัม


• ไข่ไก่
2
ฟอง


• น้ำตาลทราย
20
กรัม


หน้าปู
• มายองเนส
150
กรัม


• ซอสพริก
12
ช้อนชา


• พริกคาเยน (Cayenne)
14
ช้อนชา


• น้ำมะนาว
12
ช้อนชา


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทย
ปรุงรส


• เนื้อปู (นึ่งสุก)
450
กรัม


• ต้นหอม (ซอย)
4
ช้อนชา


• ผักสลัด
40
กรัม


• ไข่ต้ม (สุก)
4
ฟอง


วิธีทำ

    1. ผสมมายองเนส ซอสพริก น้ำมะนาว และพริกคาเยน เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อปูที่นึ่งสุกดีแล้วลงไป เคล้าให้พอเข้ากัน พักไว้

    2. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี

    3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามผสม

    4. แยกไข่ขาวและไข่แดง นำไข่แดงไปผสมกับนม และน้ำมันรำข้าว แล้วนำไปตีกับส่วนผสมแป้งให้เข้ากันดี

    5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ฟูตั้งยอดดี แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลักให้เข้ากัน

    6. ตักส่วนผสมวาฟเฟิลลงในเครื่อง พอสุกดีก็นำออกมาพักไว้ ทำซ้ำจนหมด

    7. ตักส่วนผสมหน้าปูลงบนวาฟเฟิลโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แต่งด้วยผักสลัดให้สวยงาม เสิร์ฟกับไข่ต้ม (ถ้าต้องการ)

    หมวดหมู่ Seafood, Breakfast, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 12 ธันวาคม 2555
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร