Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Vegan Chocolate Cake
เค้กช็อกโกแลตวีแกน
Logo

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มเข้มข้นด้วยรสช็อกโกแลตสูตรนี้ นอกจากมีรสชาติอร่อย
รับประทานได้ไม่เบื่อแล้ว ยังเป็นขนมที่คนรับประทานวีแกนสามารถรับประทานได้ด้วย
เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่มาจากสัตว์แต่อย่างใด
(เลือกช็อกโกเลตชิพที่ไม่มีส่วนผสมของนมผง)

ส่วนประกอบ
• อัลมอนด์มิลค์
250
มิลลิลิตร


• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
1
ช้อนชา


• น้ำตาลทราย
120
กรัม


• น้ำตาลทรายแดง
45
กรัม


• น้ำมันรำข้าว
80
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
ช้อนชา


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
150
กรัม


• ผงโกโก้
40
กรัม


• เบกกิ้งโซดา
¾
ช้อนชา


• ผงฟู
½
ช้อนชา


• เกลือ
¼
ช้อนชา


ช็อกโกแลตกานาช
• อัลมอนด์มิลค์
150
มิลลิลิตร


• ช็อกโกแลตชิพ
290
กรัม


วิธีทำ
    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้ก
      ขนาด 7 นิ้ว 2 พิมพ์ ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข
       
    2. เตรียมส่วนผสมเค้ก โดยผสมอัลมอนด์มิลค์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง
      น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา เข้าด้วยกัน
       
    3. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมของแห้ง
      และของเหลวผสมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
      นำใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลง
       
    4. เตรียมกานาช โดยนำช็อกโกแลตชิพ และอัลมอนด์มิลค์ใส่ลงในหม้อ
      ตั้งไฟ คนให้ละลายเข้ากันดี
       
    5. นำเค้กออกจากเตาอบ และพักให้เย็นลง พอกานาชเริ่มอุ่น
      ก็ราดบนชิ้นเค้กชิ้นแรกบาง ๆ วางซ้อนด้วยเค้กอีกชิ้น ราดกานาชคลุมให้ทั่ว
      พร้อมรับประทาน
    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2561
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร