Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Barley Risotto with Pumpkin
รีซอตโตบาร์เลย์ใส่ฟักทอง
Logo

เมนูข้าวสไตล์อิตาเลียน นำมาปรับมาใช้บาร์เลย์ธัญพืชมากคุณค่าที่หาได้ง่าย
แต่รสชาติยังคงความอร่อยไว้เหมือนเดิม นอกจากนี้ยังเพิ่มรสหวานเข้าไปด้วยฟักทอง

ส่วนประกอบ
• บาร์เลย์
100
กรัม


• น้ำมันรำข้าว
2
ช้อนโต๊ะ


• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
70
กรัม


• ฟักทอง
150
กรัม


• ไวน์ขาว
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำสต๊อกไก่
2
ถ้วย


• ใบไทม์
2
ก้าน


• ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)
50
กรัม


• น้ำมะนาวเลมอน
1
ช้อนชา


• เนย
2
ช้อนโต๊ะ


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทย
ปรุงรส


• พาร์สลีย์
สำหรับเสิร์ฟ


• ถั่วลิสงคั่ว
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. ล้างบาร์เลย์ให้สะอาด แช่น้ำ 3 ชั่วโมง
       
    2. นำฟักทองไปต้มจนนุ่มดี นำไปปั่นให้เนียนดีพักไว้
       
    3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่จนเริ่มใส ใส่บาร์เลย์ ไวน์ขาวและใบไทม์ตามลงไป
      ผัดจนเริ่มแห้งค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อก ผัดจนบาร์เลย์สุกดี
       
    4. ใส่ฟักทองพักไว้ และชีสพาร์มิซานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
      ยกออกจากความร้อนใส่เนย คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
       
    5. จัดเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยนร้ำมะนาวเลมอน โรยด้วยพาร์สลีย์ พริกไทย และถั่วลิสงคั่ว
    หมวดหมู่ Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2561
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์