Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Fried Gyoza in Tofu Wraps
เกี๊ยวซ่าห่อฟองเต้าหู้ทอด
Logo

เมื่อเกี๊ยวซ่า กับฮ่อยจ๊อมาเจอกัน กลายเป็นฮ่อยจ๊อในส่วนผสมไส้ของเกี๊ยวซ่า
แต่เพิ่มส่วนประกอบของเนื้อปูเข้าไป อร่อยในรูปแบบที่แตกต่าง

ส่วนประกอบ
• กะหล่ำปลี (สับ)
200
กรัม


• ต้นหอม (ซอย)
1
ช้อนโต๊ะ


• กุยช่าย (ซอย)
30
กรัม


• ขิง (สับ)
10
กรัม


• เนื้อหมูบด
200
กรัม


• เนื้อปู
100
กรัม


• โชยุสีอ่อน
2
ช้อนชา


• น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา


• พริกไทยขาว
¼
ช้อนชา


• น้ำมันงา
2
ช้อนชา


• เกลือ
ปรุงรส


• ฟองเต้าหู้
สำหรับห่อ


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับทอด


• กะหล่ำปลี (ซอย)
สำหรับเสิร์ฟ


• มะเขือเทศ
สำหรับเสิร์ฟ


ซอสเกี๊ยวซ่า
• โชยุ
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำส้มสายชูข้าว
4
ช้อนโต๊ะ


• น้ำพริกลายู
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. ผสมกะหล่ำปลี ต้นหอม กุยช่าย ขิง เนื้อหมู และปูให้พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทราย
      เกลือ พริกไทย และน้ำมันงา ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
       
    2. แบ่งส่วนผสม ออกเป็น 3 ส่วน พรมน้ำบนฟองเต้าหู้เล็กน้อย นำส่วนผสมที่ได้ห่อด้วย
      ฟองเต้าหู้ ใช้เชือกรัดเป็นข้อ นำไปนึ่งในลังถึงที่รองด้วยผ้าขาวบาง นึ่งเป็นเวลา 7 นาที
      พักให้เย็นลง
       
    3. ตัดเชือกออก ใช้มีดหั่นหั่นเกี๊ยวซ่าห่อฟองเต้าหู้เป็นคำๆ
       
    4. ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำลงทอดให้ฟองเต้าหู้กรอบและสีสวย
       
    5. ผสมโชยุ กับน้ำส้มสายชูข้าว โรยหน้าด้วยน้ำมันพริกรายูเล็กน้อย
      เสิร์ฟกับเกี๊ยวซ่าห่อฟองเต้าหู้ทอด เคียงด้วยกะหล่ำปลีซอย และมะเขือเทศ
    หมวดหมู่ Meat, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 8 กุมภาพันธ์ 2561
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร