Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Fried Marinated Pork Sirloin with Tamarind BBQ Sauce
หมูทอดซอสบาร์บีคิวแจ่ว
Logo

หมูสันนอกหมักคลุกเคล้าด้วยข้าวคั่วแล้วนำไปทอด เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสบาร์บีคิว
ที่มีกลิ่นอายของซอสแจ่วจากส่วนผสมของน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และพริกป่น

ส่วนประกอบ
• เนื้อหมูสันนอก
250
กรัม


• น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ


• ซอสบาร์บีคิว
1
ช้อนโต๊ะ


• ข้าวคั่ว
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันรำข้าว
สำหรับทอด


• ผักชี
สำหรับเสิร์ฟ


• ข้าวเหนียวนึ่ง
สำหรับเสิร์ฟ


ซอสบาร์บีคิวแจ่ว
• ซอสบาร์บีคิว
3
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมะขามเปียก
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมะนาว
2
ช้อนชา


• พริกป่น
½
ช้อนชา


• ต้นหอม (ซอย)
2
ช้อนชา


วิธีทำ
    1. ทุบเนื้อหมูให้บางลงเล็กน้อย นวดเนื้อหมู กับน้ำปลา และซอสบาร์บีคิว
      พักไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
       
    2. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด โรยข้าวคั่วบนชิ้นหมู กดให้ติดชิ้นหมู นำลงทอดที่ 170 องศาเซลเซียส
      ให้สุกดี นำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
       
    3. ทำซอส โดยนำซอสบาร์บีคิว และน้ำมะขามเปียกใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด
      ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำมะนาว พริกป่น คนให้เข้ากันดี โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
       
    4. เสิร์ฟหมูทอด กับซอสบาร์บีคิวแจ่ว ข้าวเหนียวนึ่ง  เคียงด้วยผักชี
    หมวดหมู่ Rice, Meat, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 8 กุมภาพันธ์ 2561
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร