Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Black Olive and Duck Egg Nahm Tok
น้ำตกไข่ต้มมะกอกดำ
Logo

อีกหนึ่งเมนูไข่ที่ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดแซ่บ
ของน้ำตกแบบอีสาน อย่าลืมเติมความล้ำสมัยให้เมนูจานนี้ด้วยมะกอกดำ

ส่วนประกอบ
• มะกอกดำ
8
ลูก


• ไข่เป็ด
5
ฟอง


• น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา


• น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ


• พริกป่น
½
ช้อนชา


• ข้าวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ


• หอมแดง
3
หัว


• ต้นหอม
1
ต้น


• ผักชีใบเลื่อย (ซอย)
1
ต้น


• ใบสะระแหน่
สำหรับเสิร์ฟ


• พริกแห้งทอด
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. ต้มไข่เป็ดเป็นเวลา 6 นาที15 วินาที เพื่อให้ได้ไข่ที่มีลักษณะยางมะตูม
      ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกพักไว้
       
    2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
      ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีใบเลื่อยซอยและมะกอกดำหั่นแว่นตามลงไป
      ผสมให้เข้ากันดีจากนั้นใส่ข้าวคั่วตามลงไป
       
    3. จัดเสิร์ฟ โดยราดส่วนผสมที่ได้บนไข่ต้มผ่าครึ่ง แต่งด้านบนด้วย
      พริกแห้งทอดและใบสะระแหน่
    หมวดหมู่ Salad, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 2 กุมภาพันธ์ 2561
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์