Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Garlic and Chilli Pasta with Sausage
พาสต้าพริกกระเทียมกับไส้กรอก
Logo

พาสต้าเส้นเล็กที่มีชื่อว่า สปาเกตตินี (Spaghettini) นำมาผัดกับพริก กระเทียม
และน้ำมันมะกอก เพิ่มรสชาติให้แตกต่างจากเดิมๆที่คุ้นเคยด้วยเนื้อไส้กรอกสด
และมะเขือเทศซันดรายด์

ส่วนประกอบ
• เส้นสปาเก็ตตินี เบอร์ 2
200
กรัม


• น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ


• พริกไทยดำ
½
ช้อนชา


• เกลือ
ปรุงรส


• น้ำตาลทรายแดง
1
ช้อนชา


• ไส้กรอกอิตาเลี่ยน
120
กรัม


• กระเทียม
6
กลีบ


• พริกแห้งเม็ดเล็ก
6
เม็ด


• มะเขือเทศซันดราย
4
ชิ้น


• พาร์สลีย์ (สับ)
สำหรับเสิร์ฟ


วิธีทำ
    1. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
       
    2. ซอยพริกแห้งเป็นแว่นเล็กๆ ซอยกระเทียมบางๆ ซอยมะเขือเทศซันดรายด์เป็นเส้นๆ
      และแกะเนื้อไส้กรอกออกมาเตรียมไว้
       
    3. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ นำกระเทียมและพริกแห้งลงไปผัดให้หอมดี เริ่มด้วยไฟอ่อน
      เมื่อกลิ่นหอมแล้วเร่งไฟ พอกระเทียมและพริกมีสีที่สวยแล้ว ตักออกมาพักไว้
       
    4. ใส่เนื้อไส้กรอกลงไปรวน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายแดง
       
    5. ใส่เส้นพาสต้าลงไปพร้อมกับมะเขือเทศซันดรายด์ เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
      ใส่พาร์สลีย์สับลงไปเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากันดี
       
    6. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกแห้ง และกระเทียมที่พักไว้
    หมวดหมู่ Food, Meat, Noodle, Pasta

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 1 กุมภาพันธ์ 2561
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร