Peanut Butter And Grape Jam Muffin
White Chocolate Cream with Chocolate Soil
ไวท์ช็อกโกแลตครีมหน้าดิน
Logo

ไวท์ช็อกโกแลตครีมรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟเย็นๆ กับคุกกี้ช็อกโกแลตป่นจนมีลักษณะคล้ายดิน
ตกแต่งให้โดดเด่นด้วยสมุนไพรและดอกไม้น้ำตาล

ช็อกโกแลตครีม
• แป้งข้าวโพด
10
กรัม


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
55
กรัม


• นมสด
350
กรัม


• ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์
100
กรัม


• ครีม
100
กรัม


• พาร์สลีย์
สำหรับเสิร์ฟ


• ดอกไม้น้ำตาล
สำหรับเสิร์ฟ


ดินช็อกโกแลต
• น้ำตาลทราย
60
กรัม


• อัลมอนด์ป่น
30
กรัม


• มะพร้าวอบแห้ง(ป่น)
30
กรัม


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
35
กรัม


• ผงโกโก้
25
กรัม


• เนย
30
กรัม


วิธีทำ

    1. ทำดินช็อกโกแลต โดยผสมน้ำตาลทราย อัลมอนด์ป่น มะพร้าวอบแห้ง
    แป้งสาลี และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน

    2. ละลายเนยแล้วใส่ลงไปในส่วนผสม คนให้กระจายทั่วดี เกลี่ยลงบนถาดอบ
    อบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 150 องศาเซลเซียส พักให้เย็นลง

    3. ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลทราย และนมสด นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนเริ่มเดือด
    ยกออกจากความร้อน สับไวท์คอมพาวด์ใส่ลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี
    นำส่วนผสมไปวางบนชามน้ำแข็ง คนให้ลดความร้อนลง ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน
    นำไปตะล่อมกับส่วนผสมคัสตาร์ดให้เบาลง ตักใส่แก้วแช่เย็น

    4. เมื่อต้องการรับประทาน ก็ให้โรยดินช็อกโกแลตลงบนช็อกโกแลตครีม
    ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และดอกไม้น้ำตาล

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 11 มกราคม 2561
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร