Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Fettuccine with Tapenade Chicken Breast
เฟตตูชินี่กับอบไก่สอดไส้ทาปานาท
Logo

อกไก่สอดไส้ทาปานาท มะกอกบดปรุงรสสไตล์ฝรั่งเศส
เสิร์ฟมาพร้อมกับพาสต้าเฟตตูชินีเคล้ามากับทาปานาทเช่นเดียวกัน

ส่วนประกอบ
• เส้นเฟตตูชินี่
200
กรัม


• เกลือ
ปรุงรส


• อกไก่
2
ชิ้น


• น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ


ทาปานาท
• มะกอกดำ
100
กรัม


• ปลาแอนโชวี่ (Anchovies)
2
ตัว


• กระเทียม
1
กลีบ


• พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมะนาวเลมอน
1
ช้อนชา


• น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทยดำ
ปรุงรส


วิธีทำ

    1. ทำทาปานาท โดยนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในเครื่องบดสับ บดให้พอเข้ากัน พักไว้

    2. แล่ชิ้นไก่ออกเป็นสองชิ้น ทุบให้แบนลงเล็กน้อย ตักทาปานาททาลงไปให้ทั่ว
    ม้วนให้เป็นชิ้นกลม ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และฟอยด์ นำไปต้ม
    ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที พักให้พอเย็นลงเล็กน้อย

    3. ตั้งน้ำให้เดือดดี ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente

    4. ตั้งกระทะร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำชิ้นไก่ลงไปจี่ให้มีสีด้านนอกที่สวย
    ตักออกมาพักไว้

    5. ในกระทะใบเดิม ใส่เส้นพาสต้าลงไป พร้อมด้วยทาปานา 2 ช้อนโต๊ะ
    ปรุงรสเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน

    6. ตักพาสต้าใส่จาน เสิร์ฟกับไก่ม้วนยัดไส้ทาปานาท

    หมวดหมู่ Food, Poultry

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 5 มกราคม 2561
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร