Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Pork Chop with Potato Puree
พอร์คชอปกับมันบด
Logo

พอร์คชอปเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นกระเทียมและโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมกับมันบดและเกรวี่รสหัวหอม

มันบด
• มันฝรั่งต้มสุก
200
กรัม


• นมสด
50
มิลลิลิตร


• เนย
100
กรัม


• โรสแมรี่
1
ก้าน


• เกลือ
ปรุงรส


พอร์คชอป
• พอร์คชอป
2
ชิ้น


• เกลือ
ปรุงรส


• พริกไทยดำ
ปรุงรส


• น้ำมันมะกอก
สำหรับปรุงรส


• เนย
2
ช้อนโต๊ะ


• โรสแมรี่
1+1
ก้าน


• กระเทียม
1
หัว


ออเนี่ยนเกรวี่
• แม็คคอร์มิค ออเนี่ยนเกรวี่
1
ซอง


• นมสด
100
มิลลิลิตร


• น้ำสะอาด
150
มิลลิลิตร


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้โปรแกรมไฟบน-ล่าง

    2. ทำมันบด โดยนำนม และโรสแมรีตั้งไฟให้รอนดี นำออกพักไว้ให้นมมีกลิ่นหอม
    นำโรสแมรีออก บดมันฝรั่งใส่ลงไป นำไปตั้งไฟ ค่อยๆใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันดี
    ปรุงรสด้วยเกลือ ยกออกจากความร้อน พักไว้

    3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำกระเทียมหั่นครึ่ง ลงจี่ในกระทะ จนได้สีที่สวย
    ตักออกจากกระทะ นำเข้าเตาอบ จนกระเทียมสุกดี

    4. โรยเกลือ และพริกไทย พอร์คชอป นำลงไปจี่ให้ผิวด้านนอกพอสุกดี เมื่อด้านแรกสุก
    กลับด้าน ใส่เนยและโรสแมรี่ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม คอยตักเนยราดด้านบนของหมู
    เมื่อได้สีที่สวย ตักขึ้นพักไว้

    5. นำพอร์คชอปเข้าอบประมาณ 4 นาที จนสุกหมูดี

    6. ทำเกรวี่ โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่ลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟ
    ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดี เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที

    7. เสิร์ฟพอร์คชอปกับมันบด และเกรวี่

    หมวดหมู่ Meat, Food

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 4 มกราคม 2561
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์