Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Cookie and Cream Bundt Cake
บันด์เค้กคุกกี้แอนด์ครีม
Logo

บันด์เค้กชิ้นใหญ่ในรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นสูตรนี้ ได้แรงบันดาลใจจาก
ช็อกโกแลตคุกกี้แซนวิชใส่ครีม โดยมีตัวฟรอสติ้งที่ใช้ปาดหน้าเป็นบัตเตอร์ครีมมาร์ชเมลโลว
ที่หอมด้วยกลิ่นวานิลลา ตกแต่งด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตสับหยาบๆ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส

ส่วนประกอบ
• เนย (ละลาย)
250
กรัม


• นมสด
250
มิลลิลิตร


• ผงโกโก้
75
กรัม


• น้ำตาลทราย
385
กรัม


• ผงฟู
¾
ช้อนชา


• เบกกิ้งโซดา
½
ช้อนชา


• เกลือ
1
ช้อนชา


• แป้งสาลีอเนกประสงค์
300
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนโต๊ะ


• ไข่ไก่
2
ฟอง


• ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)
125
กรัม


• คุกกี้ช็อกโกแลต
12
ชิ้น


ฟรอสติ้ง
• เนย
120
กรัม


• มาร์ชเมลโลวครีม
100
กรัม


• น้ำตาลไอซิ่ง
170
กรัม


• กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา


• คุกกี้ช็อกโกแลต
8
ชิ้น


วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์บันด์เค้ก ทาเนยให้ทั่ว
    โรยผงโกโก้ (เพิ่มเติมจากสูตร) และเคาะผงโกโก้ส่วนเกินออก พักไว้

    2. ผสมเนยละลาย นมสด และผงโกโก้ให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา
    และครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากันดี

    3. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา  และเกลือ ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสม

    4. นำส่วนผสมของแห้งลงไปผสมกับส่วนผสมโกโก้ ตีให้เข้ากันดี สับคุกกี้หยาบๆ
    ใส่ลงไปผสม

    5. นำส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก เคาะเบาๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 50 นาที

    6. พักเค้กให้เย็นลงเล็กน้อย คว่ำลงบนตะแกรง พักให้เย็นลง

    7. ทำฟรอสติ้ง โดยตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันดี ใส่มารช์เมลโลวครีม
    และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีต่อให้เข้ากัน

    8. ปาดครีมบนเค้กที่เย็นลงเล็ก สับช็อกโกแลตคุกกี้ โรยให้ทั่วตัวฟรอสติ้ง
    พร้อมรับประทาน

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 28 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร