Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Spicy Pork Back-Bone Stew
เล้งแซ่บ
Logo

เมนูกระดูกยอดนิยม แซ่บง่ายๆ ในรสบ้านๆ แบบไทยๆ

ส่วนประกอบ
• กระดูกเล้ง
1.5
กิโลกรัม


• หอมใหญ่
2
หัว


• กระเทียมไทย
½
ถ้วย


• รากผักชี
5
ราก


• พริกขี้หนูสวน
½
ถ้วย


• ข่า
2
แง่ง


• ตะไคร้
3
ต้น


• ใบมะกรูด
10
ใบ


• ผักชีฝรั่ง
4
ใบ


• พริกแห้งทอด
6
เม็ด


• น้ำมะนาว
ปรุงรส


• น้ำปลา
ปรุงรส


• น้ำตาลทราย
ปรุงรส


วิธีทำ

    1. ต้มกระดูกเล้ง กับน้ำสะอาดพอท่วมเล้งในหม้อแรงดัน โขลก กระเทียม และรากผักชี
    ใส่ลงในหม้อ พร้อมกับหอมหั่นครึ่ง ข่า และตะไคร้บุบ ตั้งไฟให้เดือด คอยช้อนฟอง
    จากนั้นปิดฝาหม้อแรงดัน ต้มเป็นเวลา 40-45 นาที เมื่อครบเวลาปรับหัวปรับแรงดันไปที่เปิด
    รอจนกระทั่งไม่มีไอน้ำออกมา เปิดฝาหม้อ นำกลับขึ้นตั้งไฟ

    2. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบ นำพริกขี้หนูสวน
    ไปปั่นในเครื่องบดสับใส่พริกขี้หนูลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ใบมะกรูดตามลงไป

    3. จัดเสิร์ฟใส่พริกขี้หนูส่วนที่เหลือ พริกแห้ง และผักชีฝรั่งหั่นท่อน

    หมวดหมู่ Food, Meat, Soup

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 29 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์