Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Mabo Tofu Noodle
บะหมี่เต้าหู้ทรงเครื่อง
Logo

เต้าหู้ในภาษาจีน พ้องเสียงกับอีกคำที่มีความหมายถึงความสุข ชาวจีนจึงมีความเชื่อว่า
การกินเต้าหู้แล้วจะทำให้มีความสุข เมนูนี้มาในรูปแบบเต้าหู้น้ำแดงรสจัดจ้านบนบะหมี่นุ่มๆ

ส่วนประกอบ
• โชยุ
1
ช้อนโต๊ะ


• มิริน
1
ช้อนโต๊ะ


• มิโซ
1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา


• แป้งข้าวโพด
2
ช้อนชา


• น้ำสะอาด
1
ถ้วย


• น้ำมันงา
1+1
ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันรำข้าว
1
ช้อนโต๊ะ


• เนื้อหมูบด
100
กรัม


• เต้าหู้เนื้อนุ่ม
1
หลอด


• กระเทียม
2
กลีบ


• ขิง
15
กรัม


• พริกจินดาแดง
3
เม็ด


• ต้นหอม (ซอย)
4
ต้น


• บะหมี่ไข่
3
ก้อน


วิธีทำ

    1. นำ กระเทียม ขิงและพริกจินดา ไปปั่นในเครื่องบดสับ

    2. ผัดขิง กระเทรียม และพริก กับน้ำมันรำข้าวให้หอมดี ใส่เนื้อหมูบดตามลงไป
    ผัดเนื้อหมูให้สุกดี

    3. ผสมโชยุ มิริน มิโซ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด น้ำสะอาด และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
    เข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนประกอบหมูบด คนให้เดือดและข้นขึ้น
    ใส่เต้าหู้ และต้นหอมลงไปส่วนหนึ่ง

    4. ลวกบะหมี่ให้สุกดี คลุกเคล้ากับน้ำมันงาที่เหลือ ตักใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วย
    หน้าเต้าหู้ทรงเครื่อง ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย

    หมวดหมู่ Food, Noodle, Meat

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 28 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์