Peanut Butter And Grape Jam Muffin
Matcha Coconut Tops
ขนมมะพร้าวชาเขียว
Logo

ขนมชิ้นเล็กที่ดัดแปลงจากขนมของสวีเดนที่มีชื่อว่า Kokostoppar สูตรนี้ ทำให้แตกต่างในรสชาติ
โดยใช้ชาเขียว และน้ำใบเตยคั้นข้นเป็นส่วนผสมในการให้รสชาติ เพิ่มรสชาติและตกแต่ง
ให้สวยงามด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ส่วนประกอบ
• เนย
50
กรัม


• ไข่ไก่
2
ฟอง


• น้ำตาลทราย
100
กรัม


• มะพร้าวอบแห้ง
250
กรัม


• น้ำใบเตย
4
ใบ


• ผงชาเขียว (Matcha)
1
ช้อนชา


• ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์
30
กรัม


วิธีทำ

    1. ซอยใบเตย นำไปโขลกให้ช้ำ ใส่น้ำลงไปทีละนิด
    แล้วกรองให้ได้น้ำใบเตยคั้นข้น 2 ช้อนโต๊ะ

    2. ละลายเนย ใส่น้ำใบเตยลงไปเพื่อให้อุณหภูมิลดลง ตักน้ำตาลทรายออกมา 1 ช้อนโต๊ะ
    นำไปผสมกับผงชาเขียว คนให้ผงชาเขียวแตกตัวดี พักไว้

    3. ตีไข่กับน้ำตาลทรายที่เหลือ ใส่เนยละลายลงไป ตามด้วยน้ำใบเตย
    ผงชาเขียวที่ผสมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี ใส่มะพร้าวลงไป คนให้กระจายดี
    แบ่งส่วนผสมออกเป็น 12 ส่วน ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ ปั้นเป็นกรวยยอดแหลม
    วางลงบนถาดอบ เข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที พักให้เย็นลง

    4. ละลายช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำด้านหนึ่งของขนมจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลต
    พักให้แข็งตัว พร้อมรับประทาน

    หมวดหมู่ Dessert

    ที่มา : พลพรรคนักปรุง 14 ธันวาคม 2560
    สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร